Der große Nährstoffplaner: Wer braucht was?

Vertragen Sie kein Gluten?

Wer um Gluten in der Nahrung einen großen Bogen machen muss, ernährt sich oft einseitig. Am häufigsten fehlt Kalzium. Das ist jedoch unerlässlich für Knochenaufbau und Blutgerinnung (empfohlene Tagesdosis: 1 g). Kalzium steckt in: 120 g Tilsiter, 300 g Ölsardinen, 500 g Grünkohl. Manche Mineralwassersorten sind sehr kalziumreich (über 300 mg pro Liter). Extra-Tipp: Kaffee und Alkohol meiden – sie erschweren die Aufnahme.

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