Was Sie über vegetarische Ernährung wissen sollten

Wie gesund ist es, fleischlos zu leben? Vegetarische Ernährung wird hierzulande immer beliebter. VITAfood erklärt, welche Vor- und Nachteile sich durch vegetarische Kost ergeben und was Sie noch darüber wissen sollten.

Vegetarische Ernährung ist mittlerweile nicht mehr nur ein Trend, sondern hat sich in Deutschland etabliert. Die Gründe für eine vegetarische Ernährung sind vielfältig: Oft geht es um moralische Bedenken bezüglich der Tierhaltung, aber auch ökologische und gesundheitliche Gründe spielen eine Rolle. Doch damit die Gesundheit tatsächlich durch vegetarische Ernährung profitiert, gibt es einige Dinge zu beachten – welche das sind, verraten wir hier.

Im Video verraten wir schon einmal ein Rezept für leckere vegetarische One-Pot-Pasta:

 

 

In unserer Übersicht klären wir alle möglichen Fragen zum Thema vegetarische Ernährung:

Vegetarische Lebensmittel
Ernährungsformen

Vegetarisch ernähren – das essen Vegetarier

von Mona Trautmann

Wer sich rein vegetarisch ernährt, bei dem können körperliche Beschwerden durch Zink-, Eisen- und Vitamin-B-Mangel auftreten
Verschiedene Nüsse und Früchte liegen auf einem Tisch
Lacto-Vegetarier verzehren Milchprodukte
Flexitarier essen gelegentlich Fleisch
Schüssel mit gesundem Chia
Teff-Körner mit Holzlöffel
ausgewählte Lebensmittel mit Vitamin E
Proteinreiche Lebensmittel sortiert

Früher suchten Vegetarier oft noch vergebens nach fleischlosen Gerichten, etwa in Restaurants. Heute hingegen ist die vegetarische Ernährung in Deutschland weit verbreitet. Auch vegetarische Restaurants findet man immer mehr. Und auch unter Nicht-Vegetariern werden vegetarische Gerichte immer beliebter. Denn vegetarisches Essen ist nicht nur lecker, sondern auch gut für die Gesundheit. Auf diesen Seiten haben wir deshalb eine Auswahl an vegeatrischen Rezepten für Sie zusammengestellt: von Superfood über Buddha Bowls bis hin zu selbstgemachten Müsliriegeln. Außerdem räumt PraxisVITA mit gängigen Vegetarier-Fragen auf: Führt zu viel Eiweiß zu einem Schock? Welche Lebensmittel enthalten fettlösliche Vitamine? Und worauf gilt es bei vegetarischer Ernährung zu achten? Lesen Sie hier mehr.

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