Vegane Ernährung bei Kindern
Aus der Serie: Vegane Ernährung – für jeden geeignet?
Auch bei Kindern ist die vegane Ernährung ein strittiges Thema. Denn Studien zeigen, dass bei Kindern das Risiko steigt, dass bei ihnen das Gehirn und Nervensystem geschädigt wird und bleibende Schäden auftreten, wenn ihnen das Vitamin B12, welches nur in tierischen Produkten enthalten ist, fehlt. Außerdem kann es zu Müdigkeit, Blässe und Blutarmut führen. Dennoch können auch Kinder mit der richtigen Ernährung vegan leben, wenn sie genügend Vitamin B12 durch angereicherte Cerealien oder Pflanzendrinks aufnehmen.