Vegane Ernährung: Wie gesund ist das eigentlich?

Vegetarische oder vegane Ernährung – welche Unterschiede gibt es da eigentlich? Und was dürfen Veganer überhaupt essen? VITAfood macht den Faktencheck!

Vegane Ernährung
Anders als oft angenommen besteht eine vegane Ernährung nicht nur aus Gemüse © fcafotodigital/iSrock

Wer als Veganer leben möchte, steht oft erst einmal vor einer großen Herausforderung – denn Veganer verzichten auf alle Lebensmittel, die aus Tieren hergestellt sind oder mit Tierhaltung in Verbindung stehen. Vegane Ernährung sieht also beispielsweise den Verzicht auf Fleisch, Eier und Milchprodukte vor. Aber auch Kleidung, bei der Tierhaltung eine Rolle spielt, wird abgelehnt – wie Mäntel mit Fellbesatz an der Kapuze. Wie gesund vegane Ernährung tatsächlich ist und für wen sie infrage kommt, erfahren Sie hier.

Im Video verraten wir schon einmal, wie man leckeres Mousse au Chocolat in der veganen Variante selbstmachen kann:

 

Hier erfahren Sie, was Sie noch über die vegane Ernährung wissen sollten:

Veganer müssen strenge Ernährungsregeln einhalten
Ernährungsformen

Was essen Veganer?

von Silvia Pucyk

Buddha Bowl mit Grünkohl und Süßkartoffeln
Frau steht in der Küche und bedient den Mixer
Tofu-Burger als veganer Fleischersatz
Frau steht vor Süßigkeitenauslage
Verschiedene Nüsse und Früchte liegen auf einem Tisch
Familie beim Essen
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Eiweißquellen für Veganer
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