Topinambur
Aus der Serie: Ballaststoffreiche Ernährung: So geht's
Eine Portion Topinambur (150 Gramm) liefert 19 Gramm Ballaststoffe. Die süßliche Winterknolle steckt voller Inulin. Das ist ein sogenanntes komplexes Kohlenhydrat und dient als wichtige Nahrung für Abwehrzellen im Darm.