Tomaten beugen Arterienverkalkung vor

Was die Tomate rot färbt, macht sie auch so gesund: Der Farbstoff Lycopin beugt Arterienverkalkung vor. Er verhindert die Ablagerung von Blutfett, Gerinnseln, Bindegewebe und Kalk in den Gefäßen. Studien zeigen, dass ein hoher Lycopin-Gehalt im Körper sogar vor Herzinfarkt schützen kann. Welche Tomaten Sie essen, ob Strauch-, Cocktail- oder Fleischtomate, ist egal. Allerdings kann unser Körper das Lycopin erst dann gut aufnehmen, wenn die Tomaten erhitzt werden. Besonders hoch konzentriert ist der Farbstoff übrigens in Tomatenmark.