Spinat - Küchengemüse und Heilpflanze?
In der Volksheilkunde wurde Spinat bei Magen-Darm-Beschwerden, Appetitlosigkeit und zur Genesung nach Krankheiten eingesetzt. Seine Wirksamkeit ist jedoch nicht ausreichend belegt.
Spinat: Anwendung und Heilwirkung
Bezeichnung: Spinacia oleracea Familie: Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae) Gattung: Spinat (Spinacia) Art: Echter Spinat
Zubereitungen aus den Blättern des Spinats werden volksmedizinisch bei Magen-Darm-Beschwerden, bei Appetitlosigkeit, Müdigkeit, zur Rekonvaleszenz, bei Wachstumsstörungen sowie als Blut bildendes Mittel angewandt. Die Wirksamkeit ist jedoch nicht ausreichend belegt, weshalb die Kommission E (BGA/BfArM) die Anwendung die Pflanze nicht zu Therapiezwecken empfiehlt.
Im Spinat enthaltene Wirkstoffe
Mineralien, Vitamine, Oxalsäure, Nitrate
Botanik
Spinat ist eine 20 bis 30 Zentimeter hohe, einjährige Pflanze. Er hat grüne, lanzettliche bis pilzförmige Blätter. Frühlings- und Sommerspinat wird zwischen dem zwischen März und Mai geerntet. Er ist zarter und wird vom kräftigeren, langstieligen Herbst- und Winterspinat, der von September bis November geerntet wird, unterschieden.
Verbreitung
Die Heimat des Spinats liegt in Persien, er wächst heute aber in den meisten gemäßigten und subtropischen Gegenden. Er wird in unterschiedlichsten Sorten weltweit kultiviert.
Andere Namen für Spinat
Echter Spinat, Gemüsespinat
Spinat wird immer wieder, aufgrund seines extrem hohen Eisengehalt, als wichtige Eisenquelle hervorgehoben. Es ist richtig, dass er viel Eisen enthält, dass der Anteil jedoch überdurchschnittlich hoch ist, wurde mittlerweile widerlegt.