So können Sie einem Vitamin-C-Mangel vorbeugen

Kapitel
  1. 1. Überblick
  2. 2. Ursachen
  3. 3. Symptome
  4. 4. Diagnose
  5. 5. Behandlung
  6. 6. Vorbeugung

Einem Vitamin-C-Mangel können Sie mit der richtigen Ernährung vorbeugen. Ein Vitamin-C-Mangel ist in den Industrieländern sehr selten, da in der Regel das ganze Jahr über eine ausreichende Versorgung mit Obst und Gemüse gewährleistet ist.

Außerdem werden viele Lebensmittel während des Herstellungsprozesses künstlich mit Vitamin C angereichert, um sie haltbarer zu machen. Das verbessert die Vitamin-C-Versorgung zusätzlich. Dementsprechend leicht ist es auch, einem Vitamin-C-Mangel durch eine ausgewogene und gesunde Ernährung vorzubeugen.

 

Vitamin-C-Mangel lässt sich mit ausreichender Vitamin-C-Versorgung vorbeugen

Frisches Obst enthält viel Vitamin C
Frisches Obst enthält viel Vitamin C© Fotolia

Essen Sie täglich ausreichend frisches Obst und Gemüse. Viel Vitamin C ist beispielsweise in Hagebutten, Sanddorn, schwarzen Johannisbeeren, Kiwi oder Zitrusfrüchten enthalten. Zu den Vitamin-C-haltigen Gemüsen gehören zum Beispiel Paprika und Brokkoli.

 

Vitamin-C-Präparate können eine ausgewogene Ernährung nicht ersetzen

  • Achten Sie auf eine schonende Zubereitung. Vitamin C ist sehr hitzeempfindlich – Speisen, die lange gekocht wurden, haben den Großteil ihres Vitamin-C-Gehalts bereits eingebüßt.
  • Auch lange Lagerzeiten und Licht senken den Vitamin-C-Gehalt von Obst und Gemüse. Kaufen Sie Ihre Lebensmittel deshalb möglichst frisch und lagern Sie diese dunkel.
  • Manche Menschen haben einen erhöhten Vitamin-C-Bedarf und sollten deshalb besonders auf eine Vitamin-C-reiche Ernährung achten. Dazu gehören zum Beispiel schwangere und stillende Frauen, sowie Frauen, die die Anti-Baby-Pille nehmen, Sportler und Raucher.
  • Vitamin-C-Präparate sind in jeder Drogerie und jedem Supermarkt frei erhältlich. Allerdings ist die Einnahme eines Vitamin-C-Präparats bei gesunden Menschen in der Regel nicht erforderlich und soll eine ausgewogene Ernährung nicht ersetzen.
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