Skorbut – mehr als eine Seefahrerkrankheit

Sauerkraut

Vitamin-C-Mangel hat heute eigentlich niemand mehr. Trotzdem ist das Vitamin sehr wichtig: Es gehört zu den Antioxidantien und schützt die Zellen vor aggressiven Substanzen. Diese freien Radikale begünstigen Infekte und können zu Zellveränderungen bis hin zu Krebs führen. Eine faustgroße Portion Sauerkraut deckt bereits die Hälfte Ihres Tagesbedarfs an Vitamin C und schützt vor Skorbut.

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