Salami macht uns durch Histamine zu schaffen

Aus der Serie: Emotionales Essen bei Stress: So können Sie es überwinden
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Salami
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Im Visier der Stressforscher: Histamine, die unter anderem in Salami stecken. Die Gewebshormone erweitern die Blutgefäße und können bei empfindlichen Personen die gleichen Attacken hervorrufen wie ein Temperaturwechsel. Kopfschmerz und Schwindel sind die Folge.