Pökelsalz
Aus der Serie: Verbranntes, Kräuter und Alufolie - 10 Wahrheiten für den gesunden Grillgenuss
Auf keinen Fall gehören gepökelte Fleischsorten – Kasseler, Schinkenspeck, Fleischwurst oder Bockwurst – auf den Grill. Durch die Verbrennung der Salze entstehen Nitrosamine und die sind krebserregend.