Eisenhaltige Lebensmittel im Überblick

Redaktion PraxisVITA

Pfifferlinge

In der Pfifferling-Saison (Juni bis Oktober) sollten Sie zuschlagen. Die braunen Pilze enthalten etwa 6,5 Milligramm Eisen (100 Gramm). Getrocknete Pfifferlinge können sogar mit 17,2 Milligramm punkten. Eine herbe Niederlage für andere Pilzsorten: Champignons und Co. enthalten im Schnitt nur etwa 1 Milligramm Eisen.

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