Wann sind Lebensmittel verdorben?

Marmelade

Hier ist der hohe Zuckergehalt von Vorteil, denn er dient als Konservierungsmittel: Enthält der Aufstrich mehr als 50 Prozent Zucker, genügt es, Schimmelstellen großzügig abzunehmen. Ist der Zuckergehalt geringer, muss die Konfitüre leider entsorgt werden. Tipp: Saubere Löffel bei jedem Entnehmen sorgen dafür, dass die Marmelade nicht so schnell verdirbt.

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