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10 Irrtümer der Medizin

Margarine ist gesünder als Butter

Auch das ist ein Irrtum! Zum einen enthält Margarine ebenso viel Fett wie Butter und daher nur unwesentlich weniger Kalorien. Zum anderen ist die Annahme, dass Butter ungünstig auf den Cholesterinspiegel wirkt, heute entkräftet: Selbst eine sehr butterhaltige Ernährung verändert diesen nur geringfügig. Die „gesunde“ Margarine kann dagegen sogenannte Trans-Fettsäuren enthalten (vor allem billigere Produkte), die Herzerkrankungen begünstigen.

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