Essen & Trinken

Die herbstliche Natur-Apotheke

Kürbis

Das kalorienarme Kürbisfleisch enthält viele Ballaststoffe. Sie unterstützen die Verdauung und helfen beim Abnehmen. Das ist besonder in der Vorweihnachtszeit von großer Bedeutung, da viele Menschen dann mehr fettes und ungewohntes Essen zu sich nehmen. Zudem steckt im Kürbis viel Beta-Carotin – ein Pflanzenfarbstoff, der die Zellen schützt und als Abwehrsubstanz gegen Zellgifte sogar Krebs vorbeugen kann. Tipp: Besonders viel davon enthalten Hokkaido-Kürbisse. Auch gekocht bleiben die Inhaltsstoffe erhalten.

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