Kopfschmerzen von Glutamat und Co

Stechende Kopfschmerzen nach dem Stopp im Asia-Restaurant? Auslöser ist vermutlich das Glutamat im chinesischen Essen. Aber auch Käse, Rotwein, Zitrusfrüchte, Schokolade, spezielle Lebensmittelzusätze z. B. Natriumlactat (E325) oder Inosinsäure (E630) bzw. das Eiweiß Gluten, das in Weizen, Roggen, Gerste und Hafer steckt, können Kopfschmerzen provozieren.