Kohl
Aus der Serie: Schluss mit hohen Werten – Die besten Cholesterinsenker
Er gehört zu den ballaststoffreichen Gemüsesorten, die im Magen-Darm-Trakt Fett und Gallensäuren aus dem Nahrungsbrei an sich binden und mit dem Stuhl ausscheiden. Kohl enthält außerdem das Enzym „Acat“, einen Eiweißbaustein, der die Cholesterinbildung verhindert.