Ist Vollkornbrot gesünder als Weißbrot?

Vollkornbrot ist wesentlich gesünder als Weißbrot. Es ist besonders gut verträglich, wenn es mit Natursauerteig gebacken ist. Denn dieser baut verdauungshemmende Stoffe ab. Außerdem gehen die Kohlenhydrate von Vollkornprodukten langsamer ins Blut über, daher fühlen wir uns länger satt.