Ingwer Rezepte: Das sind die gesündesten der Welt

Redaktion PraxisVITA

Ingwer-Orangen-Marmelade

Zutaten: 900 g geschälte Bio-Orangen, 10 g Ingwer, 25 ml Holunderblütenlikör, 1 Bio-Zitrone,1 kg Gelierzucker (1:1). Orangen schälen. Von zwei Bio-Orangen die Schale abreiben und mitverarbeiten. Den Ingwer schälen und möglichst in kleine Würfel schneiden. Diesen dann mit den Orangen in einen Topf geben (Bei Bedarf noch mehr Ingwer hinzugeben). Von der Bio-Zitrone mit einem Kartoffelschäler etwas Schale abschneiden und fein würfeln. Danach die Zitrone auspressen. Zitronenschale und Zitronensaft zu den Orangen geben. Alles zusammen mit dem Gelierzucker 4 Min. sprudelnd aufkochen. Kurz vor Ablauf der Zeit den Holunderblütenlikör hinzufügen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Diese dann auf dem Kopf gedreht auskühlen lassen.

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