Ist Gluten wirklich schädlich für den Körper?

Glutenfreies Essen liegt im Trend – aber ist Gluten wirklich gesundheitsschädlich? Und was sollte man bei einer glutenfreien Ernährung beachten? Hier finden Sie Antworten.

Gluten
Gluten funktioniert wie ein Kleber und sorgt dafür, dass ein Teig aufgeht © KucherAV/iStock

Gluten: Schlecht oder nicht?

Was früher die Laktoseintoleranz war, ist heute die Glutenunverträglichkeit: Lebensmittel ohne Gluten liegen im Trend. Viele Menschen, die gar keine Zöliakie haben, verzichten auf Brot, Kuchen und Co. – weil sie Gluten für gesundheitsschädlich halten. Dabei wird Gluten bei gesunden Menschen einfach verdaut. Wir erklären, in welchen Fällen eine glutenfreie Ernährung tatsächlich sinnvoll ist und was Sie noch wissen sollten.

Video: 7 Tipps für gesundes Essen

 

Hier erfahren Sie alles, was Sie über Gluten wissen sollten:

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