Ist Gluten wirklich schädlich für den Körper?

Glutenfreies Essen liegt im Trend – aber ist Gluten wirklich gesundheitsschädlich? Und was sollte man bei einer glutenfreien Ernährung beachten? Hier finden Sie Antworten.

Gluten: Schlecht oder nicht?

Was früher die Laktoseintoleranz war, ist heute die Glutenunverträglichkeit: Lebensmittel ohne Gluten liegen im Trend. Viele Menschen, die gar keine Zöliakie haben, verzichten auf Brot, Kuchen und Co. – weil sie Gluten für gesundheitsschädlich halten. Dabei wird Gluten bei gesunden Menschen einfach verdaut. Wir erklären, in welchen Fällen eine glutenfreie Ernährung tatsächlich sinnvoll ist und was Sie noch wissen sollten.

Video: 7 Tipps für gesundes Essen

Hier erfahren Sie alles, was Sie über Gluten wissen sollten:

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Podcast: Laktose, Gluten & Co.

Sie haben ein ungutes Bauchgefühl? Dauerhafter Magenschmerz und Durchfall sind häufig die Folgen einer Lebensmittelunverträglichkeit.Read more

Wiener Forscher haben ein Mittel gegen Zöliakie entwickelt, das schon 2021 in Apotheken erhältlich sein soll

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So wird Gluten wieder verträglich – für jeden

Wiener Forscher haben ein Mittel entwickelt, das Gluten im Körper von Zöliakie-Patienten unschädlich macht – und es könnte schon in wenigen...Read more

Glutenunverträlichkeit bei Kindern ist relativ selten

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Was ist Gluten und wie stelle ich eine Unverträglichkeit fest?

In den letzten Jahren hört man vermehrt von Glutenunverträglichkeit. Immer mehr Menschen meiden glutenhaltige Lebensmittel, weil sie das Gefühl haben...Read more

Immer mehr Menschen glauben, kein Gluten zu vertragen – dabei ist das Klebereiweiß in vielen Fällen gar nicht die Ursache für die Beschwerden, wie eine neue Studie nahelegt

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Mythos Glutenintoleranz - gibt es sie wirklich?

In einer Studie mit Patienten mit einer vermeintlichen Glutensensitivität reagierten die Betroffenen stärker auf ein Placebo als auf Gluten - gibt es...Read more

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Kann eine glutenfreie Ernährung Epilepsie heilen?

Was hat Zöliakie mit Epilepsie zu tun? Epileptische Anfälle können ein Symptom der Glutenunverträglichkeit sein, dafür sprechen einige Studien. In...Read more

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Glutenfreie Ernährung bei Kindern – Riskanter als gedacht?

Immer mehr Eltern ernähren sich und ihre Kinder glutenfrei. Wie gesund ist das eigentlich? Produkte ohne Weizeneiweiß finden sich zur Zeit in allen...Read more

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Löst Gluten Nervenschäden aus?

Wer unter Nervenschmerzen oder häufigem Kribbeln und Brennen in den Gliedmaßen leidet, sollte testen lassen, ob er eine Glutenunverträglichkeit hat,...Read more

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Unverträglichkeit trotz negativem Test? Die Wahrheit über Gluten

Belächelt und als Hypochonder abgestempelt – dieses Schicksal trifft viele Menschen, die kein Gluten vertragen. Doch jetzt ist es bewiesen: Die...Read more

Gluten steckt nicht nur in Getreide wie Weizen, Roggen oder Gerste, sondern kommt außerdem in vielen verarbeiteten Nahrungsmitteln vor

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Wer an Typ-1-Diabetes leidet, hat häufig nicht nur mit einem erhöhten Blutzuckerspiegel zu kämpfen. Auch eine Glutenunverträglichkeit, die sogenannte...Read more

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Gluten-Unverträglichkeit: Essen kann krank machen

Ein Bissen Brot oder eine Gabel voller Nudeln reichen oft allein schon aus und der Magen krampft sich zusammen. Es folgen Übelkeit und schmerzhafte...Read more

Bauchschmerzen, Durchfall oder sogar Erbrechen nach dem Essen von glutenhaltigen Lebensmitteln wie Brot können Symptome für eine Glutenunverträglichkeit sein. Seit einigen Jahren ist diese Autoimmunerkrankung mehr und mehr ins öffentliche Bewusstsein gerückt. Der Markt für glutenfreie Produkte boomt: glutenfreies Brot, Kuchen, Mehl... Doch längst nicht jeder, der Symptome aufweist, ist auch wirklich glutenintolerant. Auf diesen Seiten erfahren Sie, woran man eine Glutenunverträglichkeit erkennt, ob eine glutenfreie Ernährung auch für gesunde Menschen gesünder ist und welche glutenfreien Lebensmittel-Alternativen es gibt.