Gesündeste Fleisch
Aus der Serie: Verbranntes, Kräuter und Alufolie - 10 Wahrheiten für den gesunden Grillgenuss
Welches Fleisch ist das gesündeste? Achtet man grundsätzlich auf die Qualität und die Herkunft des Fleisches, handelt es sich hierbei eher um eine Geschmacksfrage. Würste haben rund fünfmal mehr Fett als Schnitzel oder andere Fleischsorten – weswegen sie auch tendenziell ungesünder sind. Am besten grillt man wahrscheinlich mit möglichst magerem Fleisch. Doch heute ist Fleisch meistens dann ungesund, wenn es aus einer schlechten Haltung kommt. Eine aktuelle Untersuchung hat gezeigt, dass zum Beispiel rund 66 Prozent des Putenfleischs mit multiresistenten Keimen belastet sind. Im Schnitt war jedes sechste gekaufte Stück Fleisch – egal ob im Supermarkt oder beim Fleischer um die Ecke – mit einer zu hohen Anzahl an Keimen belastet.