Essen & Trinken

Weniger is(s)t besser

Farfalle mit Brokkoli (Für 4 Personen)

Zerteilen Sie den Brokkoli in Röschen. Zusammen mit dem Olivenöl in eine Pfanne geben und bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Farfalle in kochendem Salzwasser al dente garen. Vor dem Abschütten eine kleine Menge Nudelwasser beiseite stellen. Die Nudeln abtropfen lassen und in den Nudeltopf zurückgeben. Nun erst einen Esslöffel Nudelwasser zufügen, dann den geriebenen Parmesan und zum Schluss das Gemüse. Salzen, pfeffern und 5 Minuten leicht erhitzen.

  • 100 g Brokkoli
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 g Farfalle
  • 100 g geriebener Parmesan

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