Blattspinat liefert Folsäure
Aus der Serie: 15 Ernährungs-Tipps für ein gesundes Herz
Folsäure, auch Vitamin B9 genannt, reguliert die Konzentration des schädlichen Stoffwechsel-Produkts Homocystein im Blut. Zu hohe Homocystein-Werte zählen zu den größten Risikofaktoren für Herzinfarkt und Schlaganfall. Die gezielte Zufuhr von Folsäure kann die Gefahr um mehr als 70 Prozent senken. Den Tagesbedarf von vier mg decken zum Beispiel 200 g Blattspinat.