Blattspinat: Die Wunderwaffe gegen Schlaganfall
Wer jeden Tag 200 g Blattspinat isst, kann sein Schlaganfall-Risiko um mehr als 70 Prozent senken. Grund: Folsäure, auch Vitamin B9 genannt, reguliert die Konzentration des schädlichen Stoffwechsel-Produkts Homocystein im Blut. Zu hohe Homocystein-Werte zählen zu den größten Risiko-Faktoren für einen Schlaganfall. Wird der Tagesbedarf an vier mg Folsäure bewusst dem Körper zugeführt, z. B. in 200g Blattspinat, kann die Gefahr gezielt gesenkt werden.
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