Aubergine

Nachtschattengewächse wie Kartoffeln, Auberginen, Paprika und Chili enthalten Solanin. Dieses Alkaloid sorgt dafür, dass Kalzium im Gewebe gesammelt wird. Zwar ist Kalzium für zahlreiche Prozesse im Köper wichtig. Sammelt es sich aber im Gewebe, kann es zu einem Auslöser von Entzündungen werden und so Knochen- und Gelenkbeschwerden begünstigen. Verzichten Sie daher weitgehend auf Nachtschattengewächse und essen Sie anstatt Kartoffeln beispielsweise häufiger Reis als Beilage.